今天

农历腊月三十

是中国阴历年的最后一天

家家户户都备好了各种年货

吃过午饭

人们开始忙着挂灯笼、贴春联、上坟祭祖

北方人要包饺子

南方人则习惯吃年糕

过年的氛围浓到了极致

水饺形似元宝",年糕音似"年高",都是吉祥如意的好兆头。作为一个传统的南阳人，怎样才是打开新一年的正确方式呢？大年三十包饺子自然是少不了的事情喽！除夕之夜,全家人在一起吃团圆饭,团聚过年的味道甭提有多幸福啦！

饺子的寓意和来历

“饺子”又名“交子”，代表“更岁交子，团圆福禄”。“好吃不过饺子”。饺子是中国北方省份主要面食之一，也是农历新年和冬至等喜庆节日的重要食品。

来历——

饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，明朝元代称为“扁食”;清朝则称为“饺子”。

饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。东汉末年，医圣张仲景告老还乡后，在家乡白河岸边见百姓挨饥受寒，耳朵冻烂，便在南阳东关搭棚派药，用羊肉、驱寒草药煮熬成“祛寒娇耳汤”，再将羊肉剁碎包入面皮，制成耳朵状的“娇耳”供人食用。人们吃后身体发热，两耳很快就痊愈了。张仲景派药持续到年三十。年初一时，人们开始仿娇耳样子做过年的食物，并在初一早上吃，称之为“娇耳”、“饺子”。

下边我来给大家分享下我的家人是如何制作饺子的。

饺子馅的制作

1.准备好洗干净的大葱、生姜和猪肉，一起放在案板上，剁成下图的样子。告诉你个小秘密：肉馅不用剁得太碎，吃起来会更香哦！