⚬ 夏日饮食怕了热气腾腾，却很难拒绝一碗美美的椰子鸡汤——汤色澄清不腻、椰香清甜，常常来不及吃肉，汤就见底了；再来一口蘸着小青金桔香气的嫩滑鸡肉，一秒把人带入吹着夏日熏风的海岛意象。

厨友：谢兔子changchang

感谢深圳人，把这迷人的海岛风情记录在一道汤里（据说鉴别一个深圳人的典型特征，有冬天去外地时只穿长袖、手机必备“国家反诈骗”app，还包括带外地朋友排队去吃椰子鸡）。

其实这道菜很简单，我们在家也能轻松喝到，一起来享受吧。

食谱作者@毛小吹：

“一款看起来很牛掰，其实很简单而且几乎零失误的椰子鸡。”

零失误的椰子鸡

用料

仔鸡* 半只

椰青 2个

枸杞 10颗

姜(尽量沙姜) 1块

蒜粒 3瓣

香菜 2根

朝天椒 5个

香葱 2根

小青金桔 4个

农夫山泉 1瓶

蒸鱼豉油 2勺

黄酒 1勺

米醋 1勺

蚝油 半勺

(选)椰子油 1/4勺

* 尽量选新鲜仔鸡，肉质鲜嫩易熟，老母鸡不适合。

做法

1. 鸡肉加2片姜焯水，再过清水洗净。