大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

食材:黄瓜，胡萝卜，鸡胸肉，玉米，辣椒酱，豆瓣酱，淀粉，葱，姜，蒜，盐，香醋，蚝油，白糖，植物油。

做法:

1.首先把鸡胸肉清洗干净，切成一厘米左右的小块，放入一个碗里，在里面倒入生抽，料，酒抓拌均匀之后再放入两勺淀粉，拌匀腌制20分钟，让它充分入味。

2.把胡萝卜去皮切成丁，黄瓜也清洗干净之后切成丁，葱姜蒜切成小块，干辣椒切小段，在一个碗中倒入生抽，料酒，白砂糖，香醋，食盐，蚝油搅拌均匀，做成一个料汁备用。

3.在炒锅里面倒入花生油，加热到6成热，放入鸡胸肉炒成焦糖色，把它盛出，然后再放入干净的花生油，凉油入锅放入花生米，炒至颜色微微变深，把它取出。4.另起油锅，放入葱，姜，蒜和辣椒，煸炒出香味之后，把胡萝卜和黄瓜一起放入加豆瓣酱，辣椒酱，再放入其他所有的食材，倒入准备好的料汁，炒熟之后即可出锅装盘。

食材：琵琶腿几个、面粉一勺、料酒一勺、生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺、盐一小勺、白糖一小勺、胡椒粉适量、小葱几根、生姜一块、食用油适量。

做法

1、准备几个琵琶腿，斩成小块，为了保留鸡肉的口感，葱油焖鸡不能焯水，所以斩好后加一勺面粉，用手抓洗出表面的血水，冲洗一遍后加温水浸泡15分钟。继续泡出鸡腿里面的血水，再多冲洗几遍，直到水变得清澈即可。

2、然后加一勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、盐、白糖和胡椒粉，抓匀后腌制20分钟，让鸡肉彻底入味。

3、需要的料头也很简单，小葱几根切成长段，生姜一块切成片。砂锅里放油，下入姜片和葱段，慢慢炸出它们的香味，直到葱段变黄，捞起料头。放入腌好的鸡块，腌鸡肉的汤汁也全部倒进去，盖盖中火焖15分钟。15分钟后再转大火，收浓一下汤汁，最后撒上葱花，美味即成。

食 材 ：日本豆腐500g，金针菇500g，葱花，蒜，盐，蚝油2勺，酱油2勺，淀粉少许。

做 法 ：

1、清洗金针菇，起锅，烧水，待水烧开后放入金针菇，过水至断生，捞出控水备用。（可在金针菇内撒少许盐，简单腌制入味）

2、日本豆腐切块，可以切大一点，不易碎。

3、日本豆腐切块后，均匀裹上一层淀粉。另需调配一碗水淀粉，备用。

4、再次起锅，倒入油，待油温刚刚起烟，放入日本豆腐，炸之表皮金黄色。豆腐刚刚下锅不要搅拌，容易碎。

5、豆腐炸出表面金黄色即可捞出，控油。

6、锅内留少量油，葱花蒜丁下锅爆香，将炸好的日本豆腐入锅，翻炒均匀。

7、加2勺酱油，2勺蚝油，倒入之前备好的一碗水淀粉，盖上锅盖焖一到三分钟。