制作配料：豆腐1块 胡萝卜半根 木耳几颗 大蒜2个

酱汁：生抽2勺 老抽半勺 蚝油1勺 白糖1勺 白胡椒粉1/2小勺 淀粉1勺 盐‬半勺‬

制作方法：

1、豆腐切成小块备用，提前焯一下水，木耳、胡萝卜切丝备用；

2、碗中加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、白糖、淀粉，用清水搅匀备用；

3、热锅凉油，加入蒜片炒香，再加入木耳丝和胡萝卜丝翻炒至变软；

4、把豆腐加进去，再把料汁加进去；

5、大火收汁：出锅之前加入香菜‬段‬翻炒均匀；

食材：红叶苋菜1把，皮蛋2个，大蒜4瓣，小葱1棵，盐、食用油适量

具体做法：

1、 将红叶苋菜择净、去掉根部，在清水中洗净并控干水份之后，将苋菜切成段，根茎和叶子部分分开放盘。大蒜拍碎；小葱洗净后切成末；皮蛋去壳后用棉线将其切割成小块。

2、 火上坐锅，锅热后倒入适量食用油，油热后，下入皮蛋块，让皮蛋块在热油的作用下外皮起皱。

3、 等闻到皮蛋的香味后，下入蒜碎、葱末，煸炒均匀；再倒入适量开水，大火烧开。

4、 汤烧至奶白色后，加入适量的食盐，下入苋菜的根茎部分，稍煮十几秒后，再下入苋菜的叶片部分。

5、 等苋菜变软煮熟，汤汁也变得鲜艳发红时，即可关火出锅~

食材：鸡肉、姜蒜、花椒、八角、桂皮、生抽、醋、胡椒粉、辣椒油

做法

1、将鸡肉砍成大块，葱姜切成末。

2、准备一大锅水，放入花椒、八角、桂皮。

3、将鸡肉放进水里，水开后煮三十分钟。

4、将鸡肉捞起晾凉。

5、用手将鸡肉撕成小条。

6、取一只碗，放入葱姜、醋、生抽、胡椒粉、辣椒油搅拌均匀。

7、浇在准备好的鸡肉条上即可。

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