【萨洛制作流程】

首先，猪肉我们最好选择来自乌克兰的大白猪脊背或者腰腹侧部的肥肉制作，肥肉厚度要在三厘米以上，超市里的也可以，但一定要选择新鲜的肥猪肉。

接下来就可以做了，首先将肥肉切成20厘米的方形，准备一盆盐水，浓度可以适当高一点，将猪肉放进去浸泡两天。

接着取出肥肉块之后，将盐巴均匀的涂在肉块的表面。

然后准备一个木箱子，在里面糊上一层干净的暗色纸张，上面一层铺好牛皮纸，再往牛皮纸上撒0.5-1.5厘米左右的盐粒。

肉皮朝下均匀整齐的将猪肉码在箱子里，接着撒一层盐，再肉块的周围也撒一层盐。码一层肉，撒一层盐，直到箱子装满。

装满之后，再箱子上盖一层干净的纸或者布，盖上木板，在木板上压上石头或者其他重物，然后将箱子放在阴暗处，在10度以下的温度里，这箱肉可以保存一年。

【萨洛吃法】

萨洛怎么吃呢？关于这个问题就完全是想怎么吃就怎么吃了，如果你想体验一下老毛子的吃法，就可以直接将萨洛切成薄片，然后撒上一些胡椒粉，夹在面包里吃，味道醇香，口感丰富，就像在面包里抹上黄油一样好吃。又或者你吃不了这种粗暴的吃法，也可以在肉上撒上孜然或者其他烧烤料，然后烤着吃，烤肥猪肉就已经很好吃了，更不要说这腌制了许久的萨洛，吃起来更是香味扑鼻。又或者你觉得这种咸味太浓，吃不了，也可以将肉放在水里煮一下，煮熟后再吃也是独具风味的一种选择。

​【萨洛的营养丰富】

萨洛是肥猪肉制作而成的，这在现代人的眼中绝对属于垃圾食物之一，但事实上，萨洛富含各种维生素，营养十分丰富，适量吃一点还可以清洁肠胃、预防肝硬化和恶性肿瘤的法伤，还能提高你的免疫力。

一方水土养一方人，在乌克兰人和俄罗斯人眼中，这种萨洛已经成为了他们饮食文化的一部分，这种食物在我们看来可能十分难以下咽，但在他们眼中，这就是至高无上的美食。或许我们可以尝试着吃一下，说不定这种美食就非常合我们口味，以后也就算是找到了一个本命美食了。