15、全程闻着香味儿, 出锅啦。如果有土豆片、藕片、海带、豆皮之类的一定要在出锅前10分钟放进去卤一卤,超级好吃,不要和肉一起放哦,素菜熟得快,最后放就行。
16、成品图,是不是很有食欲,刚出锅的是一种风味,冷藏一晚口感更佳,更有嚼劲。
小贴士
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鸭掌的营养功效
鸭肉性味甘、咸、平,微寒,功可滋阴补血、益气利水消肿。
1.益气补虚
鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2.滋阴
公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。
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