⑥：这时候用铲子轻轻的一碰，土豆就烂了，放入攥干水分的小白菜，可以再放入适量的鸡汁，翻炒至小白菜和土豆充分的融合在一起即可。

好吃的家常小白菜熬洋芋就做好了，土豆和小白菜融合在一起，土豆吃起来口感沙沙的，可以说入口即化，在我们当地，小白菜熬洋芋可以说是百吃不厌的一道家常菜，搭配上米饭，真的是太美味了。

1. 在食材的选取上，我们需要选择这种沙沙的（我们当地靖边的沙地洋芋就很适合），吃起来口感绵软的土豆，而小白菜尽量挑选叶子比较多的鲜嫩小白菜，这样成品的口感更好，很多朋友说自己做出来的小白菜熬洋芋吃起来不好吃，那很可能是土豆没有选对哦。
2. 小白菜最好是先焯熟，在焯小白菜的时候可以先滴几滴食用油，这样焯出来的小白菜颜色更加翠绿。
3. 土豆要炒至用铲子轻轻的碰一下，就能断的时候，放入焯好水并攥干水分的小白菜（小白菜尽量要切的碎一些），充分的翻炒均匀。

这道菜的关键，就是土豆需要炒的绵软，沙沙的，吃到嘴里可以说入口即化，非常的美味，越吃越过瘾，喜欢的朋友可以尝试哦，感谢大家的支持。

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