今天是5月30日，五月的倒数第二天。

2019年的5月又要接近尾声了，马上迎来了一个很特殊的节日，就是六一儿童节。之所以说它特殊，是因为每个人心中，依旧揣着一个对曾经童年的美好回忆。

八零后的孩子们是最不幸也是最幸运的，在大部分人的记忆中，这样的节日都是在简陋的学校里，学生们穿着整齐的校服，敲着响亮的大鼓，在宽阔的操场上仰头挺胸地表演着某个节目度过的。

表演的舞台也是在操场一角搭建起来的简易台子，没有绚丽多彩的灯光，没有音质超好的音响和麦克风，但是这些依旧阻挡不了每一个孩子表演的热情，阻挡不了每个孩子心中燃烧着的希望。

小时候经济是贫乏的。那个年代的儿童节，只是见证孩子一年又一年成长的节日，不会有特殊的礼物和惊喜，是单纯而又神圣的节日。母亲虽没有礼物送给我们，但是每次都会多炒一两个菜，而我最爱吃的西红柿炒土豆片必然会出现在家里的小饭桌上。

毫不夸张的说，是土豆陪我一起长大的。从小喜吃土豆的我，至今依旧喜欢，无论炒丝，炒片，蒸煮或者炖炸，我都无一例外地喜爱。土豆是一种伟大的食物，它给我们提供能量的同时也带给了我们各种各样的美味口感，感恩自然的恩赐，感恩变成所有美食的食材。

这个六一儿童节，你想做什么菜来怀念我们已逝的童年呢？

番茄土豆片

【所需材料】

土豆2个、西红柿1个、洋葱适量、蒜适量、盐适量、姜适量

【制作步骤】

第一步：将土豆削皮后，切成片。

土豆切片

第二步：西红柿洗净切成滚刀三角块（西红柿可去皮也可不去皮，根据个人喜好选择）。

西红柿切滚刀块

滚刀块

切好的土豆片，放入清水中浸泡（一是为了去掉多余的淀粉，二是为了防止氧化变色）。