梭子蟹粥

2.花蟹

花蟹学名为远海梭子蟹，俗称远洋梭子蟹，蓝蟹，沙蟹，花脚市仔，兰花蟹（雄性）。主要分布于日本、塔希提、菲律宾、澳大利亚、泰国、马来群岛、东非、台湾岛以及中国大陆的广西、广东、福建、浙江等地。

不论是从肉质的口感，还是个头大小来说，花蟹和梭子蟹都很相近，区别主要在外形上：第一，花蟹外壳有明显的斑点；第二，花蟹外壳的底色为蓝色；第三，梭子蟹心区背面又有 3个显著疣突，而花蟹没有。另外，从分布区域可以看出，梭子蟹栖息在偏北海域，而花蟹则生活在相对温暖的环境总，偏南一些。

3. 红花蟹

这种蟹学名为锈斑蟳，俗称花纹石蟹，花蟹，火烧公，十字蟹，万里蟹，产于我国南方，阳江，主要分布与我国海南沿海，尤其以台湾新北市的万里出产的最为出名，又被誉为“万里蟹”。

它是当之无愧的“红花”，因为不仅身披花纹，而且连底色都是淡淡的粉红。

蟳和梭子蟹最大的不同还是形体上的，蟳没有梭子蟹那样位于身体两侧的两根长“刺”，而是整体显得更紧凑方正，壳也更厚更硬，蟹螯相对粗短有力。红花蟹得益于自己独特的颜色和花纹，一般不容易被认错，其他的蟳则需要利用这些不同点和梭子蟹进行区分。