4、开中火煮至小奶锅中的水快要没有了，表面出现坑坑洼洼的时候，转为小火，将切好的腊肠，香菇和焯好的小油菜码放在米饭上，沿着锅边淋一圈油，大概15到20分钟左右，让小火慢慢熬干锅中的水分，用筷子扎住米饭能轻松转动的时候，说明底部锅巴好了，关火淋上酱汁就可以吃了。

用三禾小奶锅做的腊肠煲仔饭，不仅做法简单快捷而且整锅饭都能直接扣出来，一点都不粘，米饭渗透了腊肠的肉香，再加上蔬菜和香菇的营养加持，真是一吃就停不下来，尤其底部的锅巴简直太香了，微微的焦黄脆脆的，吃起来有嚼劲还不累牙口。

1、做这个煲仔饭选择厨具很重要，必须是锅底比较厚的质量很好的小奶锅，这样最后才会不粘而且不会烧焦，三禾的这个小奶锅就算完全适配，做出来的煲仔饭零失败，而且想要的锅巴硬度只要调整焖的时间就行；

2、米饭入锅后煮至表面有坑洼不平的孔洞的时候再摆放食材进去，然后一定用小火，这样才不会糊锅，烤出的锅巴最好吃；

3、焖的中途可以用勺子扎一扎底部的锅巴，看看是不是自己想要的状态，也可以转动三禾小奶锅里的饭，因为是不粘锅，如果能轻松转动，就说明锅巴成型了。

妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！