锅中倒油，冷油下饺子，全部摆好后开中火，倒半碗清水，盖上锅盖煮至水分收干，水分收干后转小火煎1分钟，撒上黑芝麻、葱花，就可以出锅啦；

韭菜的香气已经扑鼻了，而且底部焦黄酥脆，咬一口下去咔嚓咔嚓脆，非常的美味可口。

用胡萝卜汁和面，不用一颗酵母，也能做出咸香诱人的小煎包，底部是焦脆的，其他地方是软嫩鲜香的，馅鲜多汁，面皮紧实劲道，吃着特别香。

〖 食材清单 〗胡萝卜1个、面粉300克、适量香菇、葱花、鸡蛋4个

〖 制作步骤 〗

1、胡萝卜1个先擦丝，加勺盐腌制10分钟，腌出里面的水分，像这种程度就可以了，用纱布挤干水分；这个汁就用来和面，胡萝卜丝先放一旁备用；

2、面粉300克，2克盐增加面粉的筋性，150毫升的胡萝卜汁和面，出汁少的就适量地加点清水；上手揉面，揉成一个软硬适中的光滑面团，移到砧板上搓成长条，分成小面剂，继续揉光收圆，压成小饼，放入盘子里后撒点干面粉，盖上松弛30分钟；