【步骤八】：稍微烙一下后给它卷成卷、按照这种方法把所有的红薯淀粉都做成这种卷。

【步骤九】：稍微放凉用刀切成小段，装盘上桌就可以开吃啦！

今天和大家分享的这道小吃“香辣红薯皮”就制作完成了，香辣下饭又好吃，特别适合夏天吃，比凉拌吃着还过瘾。你要是喜欢香辣味道的话可以试一试，就是制作的时候注意几个细节就好。

（1）红薯淀粉里有很多的粗颗粒，不太容易溶解，所以最好给它用水泡开，然后过滤一下，去除没有充分溶解的颗粒和杂质，倒入水后静置的时间越长，就溶解得越好。

（2）红薯粉的浓度根据自己的喜好调节，糊糊稍微稀一点，煎出来的饼口感更软和，稠一点的话，口感就更劲道，也更容易保存，做一次就能把握好了。一般红薯淀粉我们按照1.5倍的清水给它稀释开，这样比较合适。

（3）过滤好的红薯淀粉水用的时候就搅动几下，避免沉淀，然后取出适量的淀粉水，放入一个平盘中，给它摇晃均匀。这里一定要注意每次舀淀粉水的时候都要搅动一下，由于它非常地容易沉淀。

以上内容是我和大家分享的“香辣红薯皮”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。 我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！