亲戚朋友聚餐，吃着热气腾腾的火锅时再加一些爽滑又有劲道的红薯粉，那真是绝对的美味佳肴。年末做红薯粉许乡镇的传统习俗，凝聚了当地的风土人情，也蕴藏着厚重的饮食文化。亲朋好友来了，用红薯粉做出美味可口的本地特色菜肴，再捎上一些红薯粉做为礼品，一来二去，乡情亲情尽显其中。

今天要介绍的美食，非常具有生活意义和家乡情怀，那就是农民纯手工的红薯粉条

准备新鲜红薯，清洗干净备用

经过红薯粉碎机粉碎后的红薯粉经过过滤，盛入大桶内沉浆后凝结成块，而后用铲子挖出捣成小块待用。接着把沉淀的粉块状捏碎成粉状，洒入早已盛好井水的盆中，按一定比例将水和红薯淀粉先兑好搅匀调和成浆，粉浆浓稠要适宜。太稀太浓都不行，配比好的红薯浆很粘，每隔一段时间必须再次搅匀，防止粘盆和沉淀！