嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一个口感劲道Q弹，味道香辣的小吃“香辣红薯粉皮”，这是一大人孩子都喜欢吃的一个粉皮做法，今天把它分享给大家，你要是喜欢的话可以试一试。

小时候在农村长大，对于七八十年代初的人来说记忆最深的，莫过于填饱肚子，那时候的农村，基本都是自给自足的，粮食一般都不够吃，很多时候都是靠副食来补贴，一年到头，最不缺少的就是红薯，有的人会吃得厌烦，以至于几十年后都不喜欢吃，但有些人反而因此会着迷，比如我，从小到大，只要是用红薯，不管是零食小吃还是下饭菜，反正是怎么做都爱！

今天和大伙分享的这个“红薯粉皮”就是那个时候我老妈经常做给我们吃的美味，我们基本上经常把它当成主食来吃，一般往粉皮里边放点腌菜，或者刷上一层辣椒酱，再配点其它的蔬菜，一起制作来吃，虽然没有今天这种做法好吃，但是那个年代能够填饱肚子，就是非常幸福的一件事了，好了不多说了，下面还是来看看今天的这道“香辣红薯粉皮”是怎么制作的吧！

【制作主料】：红薯粉1小碗、火腿肠根、洋葱1个

【制作调料】：辣椒面2勺、孜然粉1勺、花椒粉1勺、五香粉1勺、盐少许、白芝麻1勺、生抽2勺、半勺白糖、耗油1勺、香葱1根

【步骤一】：把红薯淀粉放入碗中，加入差不多1.5倍的水，给它搅撒化开，静置1个小时，因为红薯淀粉颗粒多，所以需要要用水浸泡才能充分化开。