杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

那么如此营养丰富的菌类食品，怎么做才最好吃呢？下面小编就教你几招！>>>>

1.鱼香杏鲍菇

by 赛菲

杏鲍菇 300克、鸡蛋 2个、食盐 少许、蒜 5克、姜 2克、小葱 5克、白糖 3汤匙、酱油 1汤匙、生粉 1/3汤匙、醋 3汤匙、面粉 适量、色拉油 适量、泡椒 适量

1、杏鲍菇切稍厚的片

2、加少许盐抓匀，腌半个小时，使其变软

3、蒜米、姜米、葱花准备好

4、剁碎的泡椒准备好

5、取1/6茶匙盐和3汤匙白糖

6、加入3汤匙醋

7、调入1汤匙酱油

8、放少半汤匙生粉，充分搅匀，尽量使糖与酱醋相融

9、取鸡蛋加少许清水，打散，再加入面粉搅匀成面粉糊

10、锅内放宽油，油六层热时，取杏鲍菇片，均匀蘸上粉糊

11、中火，入油锅中炸至金黄至熟后捞出滤油

12、锅内留底油，放入泡椒炒香

13、加入姜蒜米炒香

14、烹入调好的糖醋味汁

15、加入葱花快速炒均匀

16、放入炸好的杏鲍菇，使其均匀沾上味汁，关火

2.黑椒奶香杏鲍菇

by 小春的厨房

杏鲍菇 300克、黄油 5克、食盐 1/2茶匙、黑胡椒 1茶匙

1、杏鲍菇洗净，切大片，厚度不用太薄，4-5毫米即可，黄油放锅中融化加热

2、放入杏鲍菇煎至两面金黄，边缘微焦黄，撒点盐调味

3、撒上现磨的黑胡椒，装盘即可

3.干锅杏鲍菇

by 乐悠厨房

杏鲍菇 3个、五花肉 300克、洋葱 1个、蒜 20克、豆瓣酱 15克、食盐 2克、豆豉 5克、美极鲜酱油 5毫升、鸡精 2克、香油 3克、植物油 10克、尖椒 1个、红尖椒 4个

1、准备食材

2、将杏鲍菇用手撕成条，五花肉切片，青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用

3、将洋葱铺在干锅底部备用

4、锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄

5、加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味

6、将杏鲍菇放入锅内煸炒匀均

7、将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、味极鲜酱油，接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀均后即可盛入干锅内，最后在炉内点一块酒精就可以开动啦

4.宫爆杏鲍菇