【凤尾鱼炖蛤蛎汤】

第一步：清洗工作。此处特别强调一下，如果这类带双壳的软体动物清洗这一步程序做的不好，沙没有吐干净，那炖出来的汤简直就是一场悲剧，画面感自己脑补吧……

所以，将蛤蛎买回来以后，首先整体放进水里，简单粗暴地开启手动洗衣机模式，搓洗一遍，把最基本的泥沙给清洗掉，该刷的时候刷子也得用上。接着，在干净的盐水中将蛤蛎浸泡上半日，让它慢慢把沙吐干净，到时候如果看到水里吐泡泡，就说明在吐沙。等沙完全吐干净了再将蛤蛎清洗几遍，才算完事。

第二步：锅里加适量水烧开，放入几条干凤尾鱼炖5分钟，之后将鱼捞出。

说明：凤尾鱼炖汤提鲜也是妥妥的，但没有新鲜的，所以此处只好加了*。很多人应该吃过凤尾鱼罐头吧，凤尾鱼本身的味道真的很不错哦。

对了，要是没有凤尾鱼的话，炖这道菜换成做大酱汤的大酱和做汤的那种韩式辣椒酱也是特别的美味哦。

第三步：水中放盐，加姜末，将蛤蛎放入锅中盖上锅盖烧开后炖5分钟。