前两天遇到了个事儿，楼下邻居小张姑娘来我家拿东西，正巧碰上我家饭点，瞧了瞧我家菜随口说了句“你家炒茄子怎么还放辣椒，茄子本身不是够麻辣了吗？”

如果有暖粉跟小张姑娘一样，吃茄子的味道也是麻口的、扎舌头的，那暖暖要遗憾的跟您说一声：您对茄子过敏！

一旦又出现吃茄子扎嘴巴的情况，赶紧停止食用，以免过敏更加严重。

提到茄子，不用暖暖我多说，暖粉们都知道这实在是个好食材，味道好营养高，还是难得的紫色蔬菜，富含花青素，抗氧化能力是维生素E的50倍、维生素C的20倍，被誉为“口服的护肤化妆品”，帮助咱们护眼提视力，平衡代谢，延缓衰老。

茄子的花青素主要是在茄子皮上，但暖暖发现，不少人烧茄子都喜欢去皮后烧来吃，那这茄子皮到底要不要去掉呢？

茄子带皮吃？不带皮吃？

茄子皮中的花青素，称为「那苏宁」，也就是特有的“茄子花青素”。

它对于咱们人体来说有一个作用，那就是吃下去后会干扰铁元素的吸收和利用，不过同时也能预防心血管疾病和氧化引起的衰老。

所以说这个作用有利也有弊，看您的需求来选择：

✔适合平时红肉（牛羊猪肉）吃得多的人。摄入的铁元素也多，偶尔带皮吃茄子正好消掉一些铁元素。

✔适合需保养心脑血管的人。茄子皮对控制血糖、血脂都有一定的帮助，如果身体没有贫血缺锌的问题，那非常适合带皮吃茄子。

✘不适合身体缺铁、血气不足的人。茄子皮会影响铁元素的吸收和利用，特别是消化不良、贫血缺锌、还有孕妇，常吃茄子皮容易缺铁、贫血。

暖暖的建议是：日常吃茄子，茄子带皮和不带皮吃，换着来，这样既不影响身体中的铁元素吸收利用，也能保养心脑血管。

都说霜打的茄子不宜吃，过不了多久就是霜降节气，爱吃茄子的暖粉们可得抓紧吃，再不吃就得等到明年春暖了。