一年一光阴，十年一轮回。兜兜转转又是一年秋分了，经历了初春的暖风，酷夏的热浪，现在凉风乍起，保养好身体才是最重要的事情，秋分这天，是白天夜晚时长一样的一天，预示着阴阳相合，阴盛阳衰的自然天气，在这段日子里，自然要吃鸡蛋、豆腐、猪肉、红薯等秋天收获的食物，这不仅是秋天物质丰裕的表现，也是为了即将到来的冬天而做准备。

秋分之后，夜幕降临的时间也会越来越长，越到深秋，天气就越寒凉一层，一层秋雨一层凉，所以，要注意防寒保暖，祛除湿气，这里特制了四道美味的菜肴，健康又养生，汤鲜肉美，红薯飘香，快让我们一起学习起来吧！

一、油面筋塞肉

首先来调肉馅，肉馅选择肥嫩的猪前腿肉，加入盐巴花椒粉香油，调味非常的简单。

尽量保证肉本身的鲜味，生姜和大葱拍碎，放入水中挤出葱姜汁，肉馅分3次加入刚才挤出来的葱姜水，葱姜水可以用来代替料酒和清水，给肉馅补水去腥。

一斤肉馅三秒葱姜水，按照这个比例添加，每次加入葱姜水之后呢，要充分地搅拌，当肉馅把水分吸收之后我们再加葱姜水。