豆腐，经常出现在日常餐桌上，它不仅价格便宜，营养丰富，而且可塑性强，有着各种各样的烹饪方式。今天教大家做肉末豆腐蒸蛋，是一种老少皆宜的家常美味，滑嫩入味超级下饭，非常适合深秋寒冷的时候食用。

食材：胡姬花古法花生油15克、内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、猪肉100克、生姜5克、小米辣2个、生抽1勺、料酒1勺、老抽半勺、白胡椒粉半勺、白糖少许、盐适量、玉米淀粉小半勺、香葱2根。

制作步骤：

1、将内酯豆腐倒入碗中，猪肉洗净后放入料理机搅打成肉末，生姜、小米辣、香葱切碎备用；

2、肉末碗中倒入1勺生抽、1勺料酒、小半勺白胡椒粉、少许白糖和适量食盐，搅拌均匀后腌制入味；