最近鸡蛋确实很简单，但是要做得非常美味，不会出现蜂窝孔又嫩又滑的话，则要非常细心。稍不容易就会失手，不是蒸出来的蛋羹有蜂窝，就是蒸的太老了，而且吃起来也不细嫩。要想达到完美蛋羹的标准：平滑细腻，没有过多气孔，滑嫩易消化，是需要秘籍的，赶紧学起来吧。

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准备鸡蛋和蒸盅。

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将鸡蛋打入蒸盅里。

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用筷子顺时针方向搅拌。直到搅拌无蛋白为止。

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搅拌均匀的鸡蛋放入适量的盐。