每个城市都有的哥的出现，他们不分昼夜地工作满足我们的行程需求，各行各业也有自己的辛酸和苦楚，他们吃饭有时也是匆匆对付一口，毫无时间观念，为了生计没办法，不过现在有很多餐馆推出了的哥快餐，车一停，便能吃个饱饭，在西安有一个四川大姐做快餐，以前主要的食客大部分是的哥，不过现在越来越多的食客都知道了她名气，纷纷慕名而来，弄得的哥有苦难言。

这家快餐店已经在这条街上开了20年，大姐从二十几岁一直干到了现在，以前为了生计一家人创业，节假日无休，只有春节时才能轻松几天，过了春节又盼春节，大姐做得快餐菜品品种丰富，有荤有素，价格也是比较实惠，最低的菜品一份才12元，高的二十几块，好在大姐给的份量却很足，唯恐食客不够吃。

大姐的菜品多以烧菜和炒菜为主，厨房中午不停地配菜，保证食材的新鲜，也同样保持它的温度，这样食客的用餐体验才会更好，店里的红烧肉是最畅销一道餐品，一天都要卖出150斤左右，大姐的红烧肉有些特别它并不是切四方块的，而是切成薄片来烧制，似乎是为了减少它的烹饪时间，不过它的味道却很美味，肉质软烂，酱料烧制入味，吃着不油腻，肥瘦也是恰到好处，下饭是不错的搭配。

现在猪肉的价格大幅度上涨，更别说排骨，然而大姐家还供应了红烧排骨，而且味道还不错，排骨和土豆一起烧制，土豆软烂，吃进嘴里化渣，口感舒适，排骨烧得很软烂，轻松便能脱骨，很多食客深知精华在汤汁中，打完了菜还不忘让大姐加一勺汤汁进去，这样好泡饭，下饭非常香，单靠汤汁就能干下一两碗米饭。

大姐以前的生意普普通通但是经过一些网红打卡，这家店突然就火了起来，以前的哥一直怨声载道，突如其来的客人挤满了店铺，让的哥没有多余的位置可以坐，现在凡是遇到有拍视频的，的哥总是这样开玩笑。

大姐经营20年坦言并没有赚到钱，荤菜基本没有利润，素菜才有点赚钱，直到现在自己也是依靠自行车出行，家里买了一套二手房，有个窝自己心里踏实。