蚝油虽鲜，用法很重要，为了健康，牢记“4放3不放”，3类人不吃

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『蚝油虽鲜，用法很重要，为了健康，牢记“4放3不放”，3类人不吃！』

蚝油是一种极具鲜味的调料，近几年受到了人们的喜爱，集“咸、鲜”于一体，大多数人的厨房里，除了油、盐、酱、醋外，蚝油也是必不可少的。

由于它的味道鲜美，无论烹饪青菜、肉类，还是凉拌、调馅，很多人都要加一勺蚝油。

虽然加了蚝油后味道很鲜，但你真的用对了吗？先说说蚝油是个啥？制作蚝油的原料是生蚝，加入水、食盐后熬煮、浓缩而成，所以蚝油的营养很丰富，比如大量的氨基酸、微量元素，尤其是锌含量很高，蚝油之所以鲜美，因为谷氨酸的含量占到了氨基酸总量的一半。

我有个朋友，做什么菜都要放蚝油，结果有一次身体不适，查来查去竟是是“蚝油”惹的祸，她才知道原来蚝油不能乱用。

今天我和大家分享一下蚝油的正确使用方法，为了健康，牢记“4放3不放”，吃错了有害健康。

蚝油“4放”

①咸食可以放蚝油

咸食的种类很多，比如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等，加一些蚝油能提升鲜味，尤其是青菜，用蚝油炒会更鲜嫩。用蚝油烹饪的肉类也不少，比如"蚝油牛肉"、"蚝油鸭掌"、"蚝油鸡翅"，甚至还有“蚝油豆腐”。