食材:
乌鸡半只、干山药20克、圆肉20克、黄芪15克、红枣5个、姜两片、盐少许。
做法:
- 乌鸡洗干净砍成小块。
- 锅里放入适量清水倒入姜片,将乌鸡冷水放入大火煮开,撇去浮沫。
- 乌鸡焯水的时候将红枣洗净去核。
- 黄芪山药干圆肉浸泡片刻洗净。
- 将焯过水的乌鸡捞起用热水洗去表面的浮沫,放入炖盅内。
- 再倒入没过乌鸡的热水,加入山药干,黄芪圆肉和红枣,盖上盖子。
- 放入蒸烤箱内,选择纯蒸功能,110度蒸五十分钟即可。
- 吃的时候放入少许盐调味即可。健脾补虚益肾,爱美的你怎么能错过呢!
小贴士:
- 鸡肉凉水下锅才能彻底吐尽血水,捞起后用热水冲洗,再放入热水炖汤,不要用凉水热的鸡肉加入凉水温度突然下降,肉内蛋白质突然凝固,就不能充分溶解于汤中,会有损汤的美味。
- 蒸的汤原汁原味最大限度的保留了食物的营养价值,味道会更加鲜美哦。
南瓜枸杞甜汤
食材:
南瓜200g、枸杞50g、冰糖20g。
做法:
- 南瓜去皮洗净,建议南瓜挑选类似“保龄球”形状的,这种比较甜;
- 将南瓜切成方块;
- 枸杞用清水浸泡5分钟,去掉杂质、灰;
- 浸泡后的枸杞清洗干净备用;
- 煮锅置火上,放入南瓜块、冰糖,倒入适量清水,喜欢喝汤就多放点水;
- 南瓜煮熟的前5-10分钟,放入枸杞;
- 食材煮熟后,关火;
- 温暖的南瓜枸杞甜汤上桌咯。
小贴士:
- 枸杞用清水浸泡下,能去灰、杂质。烹饪时间5-10分钟即可,不宜过长;
- 冰糖可根据个人口味增减分量。
菠萝银耳甜汤
食材:
银耳1朵、菠萝半颗、西瓜适量、冰糖适量、红枣8颗。
做法:
- 首先提前将干银耳用清水泡发。
- 菠萝去皮,取半颗切成小块,然后放入盐水里浸泡10分钟。
- 高压锅?或者炖锅里倒入剪碎的银耳、菠萝、红枣和冰糖,再倒入2L清水,盖上锅盖,开火煮30分钟。
- 开锅后的菠萝银耳汤,晾凉放入冰箱冷藏,口感更佳。
- 一道特别解渴且润肺的菠萝银耳甜汤就完成了。
- 酸甜开胃,滋阴润肺,清热祛燥,秋季时节来一碗,超级好喝!
- 唯美食与爱不可辜负,喜欢就学做起来吧!