鸡鸭也好，排骨老鸽也好，加上红枣枸杞，讲究一些的加入黄芪沙参，洗净放入砂锅。大火煮开，小火慢煨，些微的蓝火苗，小舌头一般舔着锅底。

耐心的主妇在旁边剥着毛豆摘着小菜。三五个小时之后，一锅靓汤就出现在了餐桌上。大人孩子一人一碗，齿颊生香，滋润无比。

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清明，去了一趟云南。回来之后的第二周，老殷说：“焦姐，一块儿喝个汤，给你们接风洗尘吧。”

老殷是我的一个好友。原来在西湖春天做事，后来下海，扑腾几年，跟几个朋友做了西舍茶餐厅和汤先生，生意都还不错。

汤先生是家广东靓汤小馆儿。

面积不大，也就百十来个平方。进门就能看见细木隔断的卡座，还有墙上醒目的蔬菜水果照片墙。简简单单，却又透着股清雅。