毛豆烧鸡，是一道简单又好吃的家常菜，全家人都爱吃；夏秋季节，正是毛豆大量上市的时候，搭配鸡肉一起味道最为鲜美；咸香嫩滑，鸡肉软烂入味，鲜嫩多汁，下酒又下饭；尤其是毛豆，口感脆嫩鲜甜，颜色也是碧绿碧绿的，真的太好吃了。 毛豆鸡肉吃完了，用剩下的卤汁拌一拌也能多吃一碗米饭。初秋进补，多给家人做这菜，清热解毒，温和爽口，营养开胃增食欲。简单美味的方法分享给大家，喜欢的可以试试哦~~~

By 老方小雨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 母鸡1只 1只
• 毛豆 700克
• 食用油 1勺
• 八角 角1个
• 香叶 1片
• 白芷 1片
• 山奈 1片
• 桂皮 2块
• 蒜头 5粒
• 葱姜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1小勺
• 食盐 1小勺
• 干辣椒 2个

做法步骤

1、准备好食材，鸡块，毛豆，调料和鸡油、鸡皮等

2、把买回来的带壳毛豆，剥成毛豆米；我家从来不买外面剥好的毛豆米，想吃都是自己剥，这样新鲜又卫生