入冬以后，这天气越冷，空气也就越干燥。在这种干燥空气和寒风的摧残下，皮肤干燥、发痒等问题就来了。

在这种情况下，我们就更需要喝一些汤汤水水来滋润补水。而且冬天天气冷，喝上一碗暖汤也能暖胃暖身更暖心，今天小编就带大家来煮一道豆腐鲫鱼汤。

鲫鱼是一种营养丰富、物美价廉的食物，它有着健脾暖胃、补虚除湿、提高免疫力的作用。除此之外，鲫鱼里还有着丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、DNA等物质，能起到明目、长智力的作用。

而这次与鲫鱼搭配的是豆腐，它虽然是素菜，但是却有着植物肉的美称，营养价值同样丰富。豆腐里拥有着丰富的植物蛋白，还能起到补钙的效果。把豆腐和鲫鱼搭配煮在一起，可以起到强强联手的效果。

不过有人在煮豆腐鲫鱼汤的时候，不懂得怎么去腥，煮出来鱼汤的味道大打折扣。那么一道奶白美味无腥味的豆腐鲫鱼汤该怎么烹饪呢？一起来看看吧！

制作步骤

1、将香菇、豆腐清洗干净，切好备用；

2、将鱼的鱼鳃、鱼鳞、内脏、瘀血等清理干净；

3、起锅，烧上适量清水，待水烧开后，将香菇和豆腐一一焯水1分钟后捞出备用；

4、起锅，烧上适量食用油，待油热后下姜片爆香；

5、鲫鱼下锅，煎至两面金黄；

6、往锅内加入适量料酒去腥；

7、往锅内倒入适量热水，漫过食材；

8、锅内加入豆腐和香菇一起煮15分钟左右；

9、待鱼汤煮好后，加入些许食盐，撒上些许葱花，即可食用。

小贴士

1、煮鱼的时候不要加冷水煮，冷水会让鱼肉收缩，影响口感；

2、如果喜欢鱼汤浓一点，可以稍微多煮一会儿，如果想要鱼肉嫩一点，就少煮一会儿；

3、鲫鱼不适合与雪里蕻、冬瓜、蜂蜜、乌鸡、芥末、山药等食物一起食用；

4、豆腐不适合与茭白、竹笋、苦瓜、蜂蜜等食物一起食用。

看着这样的美食是不是已经心动了？不知道大家有没有什么特别想吃的美食？可以在评论区留言并关注我们，或许我们下一个选择的美食就是你最想吃的哦！