咱们这也吃上宫廷御膳啦！

饹馇是唐山的特色名食，也是唐山老百姓餐桌上的一道很常见的家常菜。在唐山还有“不吃大饹馇，不算到唐山”的说法。

别看是家常菜可是它的来历可是不小，据说是慈禧老佛爷亲赐的菜名。说是清朝年代，守陵人为了讨取皇家的欢心，就把这特产进贡给了皇宫。当时慈禧老佛爷用膳有个习惯，一道菜最多吃两口就要撤下。有一次御膳房做了一道饹馇，慈禧没有吃过就问是什么菜，太监说还没起名字请老佛爷赐名，慈禧吃了两口没说话，小太监就要往下撤，这时慈禧说了一句“搁着吧”小太监以为是老佛爷赐的名字马上便传下去——老佛爷赐名“咯扎”！咯扎与饹馇谐音从此饹馇的叫法便从民间流传开来，也成了老百姓餐桌上的一道家常菜。

今天小编就为大家介绍几款饹馇的做法，希望大家喜欢！

【炸饹馇圈】

食材:大饹馇2张、猪肉馅500克。

调料:色拉油2000克、面50克、玉米淀粉50克、鸡蛋1个。

肉馅调料:鸡蛋1个、盐5克、味精5克、料酒10克、胡椒粉10克、五香粉5克、玉米淀粉20克、葱姜末50克、水适量，调均放入塑料袋内。