北方的早点种类繁多，面点油炸类食物占很大的比例。每天早上七点多，就能听见楼下小喇叭一声接一声循环播放着“油炸糕，皮薄馅大外酥里嫩”，这是卖油炸糕的老大爷又来了。大爷推着一个放着玻璃罩的三轮车，里面排放着满满的油炸糕，1.5元钱一个，大约叫卖十分钟左右就离开换下一个地点了，所以要想吃油炸糕必须要第一时间冲下楼去，去晚了就买不到啦！

油炸糕是东北地区、山西太原、大同、河北张家口及内蒙古丰镇地区传统特色糕点。油炸糕的个头小巧、皮薄馅大、外酥里糯、香甜美味，大人孩子都爱吃！这不楼下卖油炸糕的大爷有阵子没来了，孩子又吵着要吃，所以我就亲自动手来做吧！没想到一次就成功了，不塌陷也没鼓包，外脆里糯一口就沦陷了，老公和孩子都夸我手艺不错，可以取代大爷出摊儿啦！

所需食材：糯米粉200克 糖8克 面包糠适量 豆沙馅150克 温水160克左右 酵母2克 食用油适量

制作步骤：

1.取一个干净的容器加入糯米粉、糖和酵母，混合拌匀。