第五步：大火将蒸锅煮开，将拌好的土豆丝、腊肉丝摆放在盘中，上汽以后，大火蒸8分钟即可。这样一盘让人吃了还想吃的腊肉蒸土豆丝就做好了。

1、这道菜的土豆丝和腊肉丝都尽量切得细一些，能更加入味，也会熟得更快。

2、剁椒不是必须要添加的，不能吃辣的人可以不用放，多放一些榨菜也很好吃。

3、蒸的时间不能太长，否则会把土豆蒸“化”掉，变成一坨影响食用。

厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。

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