大家好，我是一个二胎宝妈，现在专职在家带孩子，家里每天的吃喝就归我一个人主宰了，为家人做一顿美味的饭菜已经是我生活中的主要事情了。正好您也喜欢做美食，欢迎关注，我们一起互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人做出更营养健康的美食！

冬天是最适合做猪皮冻的季节，在我们北方猪皮冻也是年夜饭上一道必备的下酒菜，主要是因为猪皮冻口感劲道Q弹，晶莹剔透，淋上调好的料汁，爽口开胃，所以他是男士必备的下酒菜；对于女性来说，里边满满的胶原蛋白，是一种超好的美容佳品，口感顺滑劲道好吃，所以不管是小孩还是老人都非常的爱吃。做猪皮冻时，最忌直接下锅煮，多加1步，皮冻晶莹剔透无腥味

提起做猪皮冻其实挺简单的，只要抓住制作过程中的一个关键步骤，就不会导致出的猪皮冻软塌无弹腥味重，有的甚至不成形。今天月月就给大家分享猪皮冻的做法，掌握好这一步，皮冻晶莹剔透，筋道爽滑，无腥香掉牙！下边我们开始吧！

【食材准备】

猪皮1000克 料酒 姜片 大葱 桂皮 香叶 盐 小苏打

【制作过程】

1、首先将猪皮用水浸泡1个小时，加面粉和小苏打搓洗一下，取出猪皮表面的猪毛，然后锅中加入适量的清水，把清洗好的猪皮凉水下锅，大火烧开后加入适量的料酒去腥，然后煮上5分钟左右捞出备用。