说到冬天，我就想着进补，一想到进补，我就想着吃肉，特别是羊肉，大口大口吃起来最是舒服！想想外边寒风使劲吹，家里一家子，围着个热腾腾的羊肉锅，吃得满身汗的快感，这感觉，是幸福啊！

不过，这有个问题，大家都知道羊肉有股羊膻味，有好这口的朋友，那没话说，就是喜欢，跟喜欢榴莲一样，但如果家里有人不喜欢的，那就吃羊肉的时候去膻味，就很重要了，毕竟，饭得一起吃才有味！那么问题来了，怎么做出一锅又鲜美又无膻味的羊肉汤呢？来看看我是怎么做的吧。

大家好，我是做好每一餐饭的三餐小家，喜欢分享美食制作、美食小知识！羊肉清汤锅

【主料：】羊排4斤

【秘料：】南姜40克

【辅料：】山药300克、马蹄15颗、青甘蔗2节、玉米1个、胡萝卜1根

【调料：】盐、鸡精

【烹饪过程】

① 羊排砍小块（这一步可以叫商家帮忙），清洗干净，然后冷水下锅煮开后焯水10分钟，同时水刚煮开的时候，记得要不停地打去浮沫，打到浮沫干净为止；

② 羊排焯好水，用网勺捞出沥干，然后再加入大量的清水，煮开后继续煮80分钟（如果用高压锅的话，上汽后15分钟即可）；

③ 中间来出来一下配料：山药去皮切小块；马蹄削皮；青甘蔗砍小条；玉米切小圈；胡萝卜切滚刀块；南姜用刀背拍一拍；