记得第一次吃乱炖，看到肉、豆角、南瓜、宽粉、土豆…等等，将近十种食材炖在一个锅里，感觉好随意。没想到，吃第一口就觉得这菜是真香。每一种食材都吸满了汤汁，既然保留了原本的口感，又掺杂着其它食材的香气，和米饭简直是绝配。

后来，自己在家做了很多次，尤其天冷的时候，特别喜欢炖一上锅，咕嘟咕嘟的，看着就很暖和，吃完更是热热乎乎的。

这菜，如其名，没有特定的食材，有什么就炖什么，自己喜欢吃什么就放什么，很是随意。所以，有时候清理冰箱里的剩菜，也会用这种方法炖上一锅。

话不多说，以下就和大家分享一下这道乱炖的做法，喜欢的亲们不妨试试看哦~