好久没讲小课堂了 今天来说说一个叫做植物营养素的东西 植物营养素指蔬菜水果中维生素和矿物质之外的营养素 比如抗氧化的多酚，胡萝卜素还有植物性雌激素 这些营养素可以减轻患病风险，抗癌，保护心脏 保证植物营养素摄入的最重要方法就是：吃彩虹 彩虹饮食最基本的理念就是 每天吃够5种颜色的食物：绿，红，橙，紫，白 绿叶蔬菜有多重要大家一定已经了解了 不过盛夏的4种颜色往往容易被忽略 有的食物可以轻易的从表皮判断颜色 不过有的食物就隐蔽了一些 比如绿茶属于绿色，而咖啡属于白色

By 咕噜生活家 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 手切面
• 川崎火锅料
• 芥蓝
• 香菇
• 胡萝卜
• 黄瓜
• 水果萝卜
• 青红椒

做法步骤

1、准备好食材

2、手切面沸水煮开，浸泡在冷水里放在一边备用

3、各色蔬菜切片备用，芥蓝和香菇烫熟

4、用烫芥蓝的水加入川崎火锅料，煮开后当面汤汤底，素面捞出，浇在素面上

5、烫好备用的蔬菜摆盘

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