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导读：百菜不如白菜，冬季多吃白菜，白菜3种不同做法，荤素搭配营养高

秋冬季上市的食材有很多，大白菜就是其中之一，而且是最畅销的一种蔬菜。因为大白菜营养价值高口感好，价格便宜，所以深受人们的喜爱；因此大白菜也就成了冬季最畅销的食材，尤其是在北方，很多北方人都有着入冬囤白菜的习惯，每年一到入冬，每家每户都会囤上大量的白菜慢慢吃。

白菜的做法有很多，清炒大白菜，油焖白菜、炖白菜等做法都是一道道美味，今天我就来给大家分享3种大白菜的做法，荤素搭配得当，希望大家会喜欢！百菜不如白菜，冬季多吃白菜，白菜3种不同做法，荤素搭配营养高！一起来看看吧！

第一种：酸辣大白菜

酸辣大白菜是一道很家常的大白菜做法，酸爽可口，非常下饭，做法也非常简单，是大家必须要掌握的大白菜做法。

我们需要准备的食材：白菜、蒜、干辣椒、小米椒

1、把备好的大白菜清洗干净，竖着对半切开，接着把大白菜切成段，把菜叶和白菜帮切开，分开放置。

2、把备好的蒜、干辣椒和小米椒清洗干净，把蒜切成蒜末、干辣椒切成小段、小米椒切成段，装在盘子中备用。

3、在锅中加油，油热以后，把小米椒和蒜末倒进锅中爆炒，炒出香味，接着放入白菜帮和干辣椒，翻炒一会儿，等到白菜帮炒软以后，再把白菜叶倒进锅中，翻炒均匀。

4、炒好以后，在锅中加一点盐、生抽和醋，搅拌均匀就可以出锅了。醋一定要最后放，放早了会挥发掉，影响口感。