明日处暑，二十四个节气中的第十四个节气，处暑的到来，代表长江以北地区的气温会逐渐降低，预示着炎热的夏季的结束。“处”在这里是结束终止的意思，“暑”的终结，凉爽即将到来。处暑这个节气前后，我们从饮食上要格外注意，少食肥甘多清淡是以养生。

适合处暑节气食用的蔬菜有莲藕山药胡萝卜菠菜西兰花等，这些食材大家要注意摄取。说到清淡饮食，我有一道特别好的菜肴要分享给大家。西兰花的营养价值大家都应该耳熟能详，它是十字花科的佼佼者，具有十字花科蔬菜一切优点，用西兰花和低脂高蛋白的鸡胸肉搭配做成肉丸，营养低脂，清爽清香，老少皆宜。而这道菜，是我的同学前不久刚刚分享给我的，现在拿出来分享给大家，在此向我的同学表示感谢！

【食材准备】：鸡胸肉1块儿、西兰花1朵、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、盐4克、淀粉适量。

【具体做法】：

1、选择新鲜的鸡胸肉，不要买冻品，冻品不适合做肉丸。

2、把鸡胸上的白色筋膜撕掉，洗净，沥水，切成小块儿。