• 健康“吃鸡”，应该去除鸡皮：

考虑到健康因素，建议大家在吃鸡的时候可以进行去皮处理，鸡皮中含有较多的脂类物质，经常食用容易增加肥胖、高血脂、糖尿病等问题的发生风险；请注意：吃鸡要去皮。

• 对于鸡而言，加热要完全：

为了保证吃鸡安全，为了不给身体增添麻烦，吃鸡时一定要对其加热烹调完全。

国家食品安全风险评估中心发布的《H7N9禽流感病毒的食品安全预防措施》指出：禽流感病毒普遍对热敏感，65℃加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟以上就可以把它“*死”。

所以，想要保证您吃到的是一只安全放心的鸡，请您靠谱达成温度和时间，入口的食物才会更加安全。

• 低温烹调更靠谱：

相比之下，鸡的肉质比较细嫩，而且其味道比较鲜美，建议大家采用蒸煮炖的低温烹调方式对其进行加热，还原食物的本真味道，品鉴鲜美。

相对而言，尽量避免选择用煎炸炒烤的高温烹调方式对鸡进行加工，一方面减少脂肪物质的摄入，另一方面也可以避免摄入由于高温烹调所产生的致癌物质。

注：炸鸡虽然很好吃，但是很容易就会把你吃成一个胖子，浅尝辄止，请勿“贪杯”。

首先，如果您存在对于鸡肉过敏的状况，请拒绝食用鸡肉，避免由于吃鸡给您的身体增添烦恼。

其次，如果您本身存在痛风等慢性疾病，请严格控制食鸡量、拒绝饮用鸡汤，避免摄入更多的嘌呤物质，从而会加重病情。

最后，自己的“胖”只有自己清楚，假设您已经很胖了，那就“尝味即可”了。

鸡，虽然只是一只禽，但却富含着您各位意想不到的“健康”。靠谱吃鸡，吃该吃的，拒绝不该吃的，抛开谣言您才能吃得更加明白。健康吃鸡，还原健康，购买放心食材，愿您汲取鸡肉当中最优质的营养物质。

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