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肉末蒸香芋丝

芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品。不多说了，爱上美食光为你分享一道芋头的做法：肉末蒸香芋丝。

食材、调味料准备——

大个香芋1个、肉末200g、蒜苗2根、香葱2根、生姜1块、鸡蛋1个、食用油1瓶、生抽1瓶、五香粉1袋、盐1袋

香芋

用餐工具——

碗、筷子、汤匙

肉末蒸香芋丝做法步骤——

1.香芋去皮洗干净，切成丝，放入清水中，撒上1/5汤匙食盐腌制5分钟，捞出控水，摆放盘子中；

2.蒜苗、香葱和生姜，洗干净切成末；以上备用

肉馅

3.调制肉馅：将肉末、葱姜蒜末放入碗中，葱花不要用完；放入1/4汤匙的食盐，1/4汤匙的五香粉，打入1个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

4.小火烧锅，锅干后，锅中倒入适量食用油，油热后，放入调好的肉馅，轻轻翻炒，将肉末的油炒出来，肉馅变色出香味，关火。

红辣椒

5.将炒好的肉馅，均匀的倒在香芋丝上，再淋上一点生抽。蒸锅上水，将装香芋丝的盘子，放在蒸盘上，盖盖，大火起锅，蒸20-25分钟左右，关火。

6.端出来，撒上葱花，好吃的肉末蒸香芋丝就做好了，上桌享用吧。

肉末蒸香芋丝

温馨提示——

1.以上食材、调味料用量，根据个人食量或者人数来决定。

2.生抽也可以用豆豉汁代替，喜欢吃辣的，肉馅里也可以放点辣椒

3.注意做好保护措施，防止烫伤