油麦菜

油麦菜每100克含钙量70毫克，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

1.朴素的青菜就要最简单的烹饪方法，餐桌上的一抹清新绿色；

2.鲜嫩的油麦菜用流水冲洗干净，大蒜切片，辣椒太辣的话不用切；

3.勾芡料汁：提前准备好勾芡料汁，一勺生抽、少许鸡精、半勺淀粉、三勺清水，用勺子搅拌均匀备用；