导语：黄瓜、苦瓜靠边站，夏天多吃这菜，清香脆嫩，全身是宝，别不懂吃！

夏至后，气温快速上升，降水增多，夏季最难熬的一个时期，也悄悄地来临！连续的高温湿热天气，不仅会让人心情变坏，懒得动弹，还会严重影响我们的胃口！即使是平时最爱吃的美食端上桌，都提不起一点食欲来！特别是体质虚弱的老人和孩子，更是容易出现这种情况！因此，在这个时期，我们除了要多喝水，做好防暑工作以外，还要想办法调理我们的脾胃，把丢失的“胃口”给找回来！

俗语说：“春夏养阳，秋冬养阴”。夏季，受到气候的影响，人体内的阳气很容易损耗，我们应该顺应大自然的变化，多吃一些“温性食物”，来使体内的阳气保持充沛，滋养我们的脾胃！夏季，各种蔬菜纷纷上市，每天去菜市场时，都有很多蔬菜可以选择。但是，大部分的绿叶蔬菜都是凉性的！那么，在夏季的这些时令蔬菜之中，哪种蔬菜是“温性食物”呢？厨娘给大家推荐的蔬菜是“茴香菜”。

茴香菜又叫小茴香、香丝菜、七里香，是我们常用的调味料小茴香的幼苗。茴香菜的味道独特、香味浓郁，是北方最受欢迎的蔬菜之一！虽然韭菜、大葱和香菜也是“温性蔬菜”，但是相比较茴香菜来说，还是要略逊一筹！茴香菜富含多种维生素、膳食纤维、胡萝卜素、钙、铁、钾、磷以及大量的挥发油。

茴香菜不仅是一种营养价值很高的蔬菜，对人体也有不错的保健作用！常听老人们说，茴香菜是夏季最养人的蔬菜了！古代的医药学家陶弘景和李时珍，都在各自的著作中，对吃茴香菜的好处，有着详细的记载。夏季常吃茴香菜，不仅可以补充身体所需的营养物质，还有消食理气、增进食欲、促进消化、健脾养胃、调节情绪、温宫散寒、*菌消炎等功效！下面，厨娘就与大家分享一下，茴香菜的美味做法！