【蒸茴香菜】

准备食材：茴香菜、面粉、玉米面、大蒜、红辣椒、盐、生抽、蚝油、鸡精、香油、食用油。

具体做法：

1.取一把茴香菜，清洗干净后，放在案板上，切成大段，装入盆中，加入适量的食用油，翻拌均匀后，先撒上适量的玉米面，翻拌均匀，然后再撒上适量的面粉，翻拌均匀，让茴香菜均匀地裹上一层面粉。

2.蒸锅内加水，在笼屉上铺上一层屉布，将裹好面粉的茴香菜放入锅中，平铺均匀，盖上锅盖，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸10分钟。

3.茴香菜蒸好以后，关火，将茴香菜取出，装入盆中，撒上适量的红辣椒丝，取一个碗，加入适量的蒜末，浇上热油，激发出蒜末的香味，加入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油，滴两滴香油，搅拌均匀后，将料汁浇在茴香菜上，再次翻拌均匀后，装入盘中，即可食用。