步骤8.加入面糊拌匀。
步骤9.平底锅放油烧热,加入适量面糊摊成饼。
步骤10.中小火两面金黄即可。
烹饪小贴士:
1.藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。
2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。
3.煮藕时忌用铁器,以免引致食物发黑。
4.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
5.九孔藕的颜色是银白色的,水分含量非常高,吃起来也非常的爽口,适合清炒、凉拌。
6.七孔藕是褐黄色的,水含量非常的少,淀粉含量很高,吃起来非常的糯、粉,适合蒸煮。
大家是喜欢吃炒莲藕,还是喜欢吃藕饼呢?
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