做法：

干茶树菇里面会有很多沙尘杂质，所以要先用水浸泡开，泡软后仔细清洗干净杂质备用。

老鸭选脂肪少的，不然煲出来的汤会太油腻，然后斩块冷水下锅，加姜片和料酒焯水一遍。

接着将茶树菇，老鸭，姜片放入炖盅，加足量水，隔水炖2-3小时，出锅再加盐调味。

花旗参

想必在广东的朋友们应该都喝过这道花旗参乌鸡汤，味道甘美，营养美味，何不试试在家里自己做呢？

材料：

乌鸡一斤，花旗参少许，红枣，桂圆，姜片，盐，枸杞适量

做法：

乌鸡先加姜片冷水下锅，焯水一遍备用。桂圆用清水浸泡并清洗干净。

之后将所有材料放入炖盅，加水盖过食材，隔水炖2小时，盐和枸杞最后出锅前5分钟再放。

西洋菜猪骨汤是广东非常家常的一道汤，秋冬季节每家每户都会煲，今天教你详细做法。

材料：

西洋菜半斤，排骨或者龙骨300克，姜片，盐

做法：

猪骨（可以用排骨，也可以用筒骨）先冷水下锅，焯水后洗净备用。

之后将西洋菜和猪骨放入砂锅，加足量水，烧开后转小火慢慢煲1.5小时，最后下盐调味即可。