甜软蜜枣

所需食材：鲜枣500克，冰糖20克、面粉10克、食盐5克

鲜枣

制作过程：

1、清洗鲜枣。将挑选无虫眼的鲜枣放入盆中，加入清水、面粉、食盐，用手揉搓后浸泡三分钟，以去除表面的污垢和残留农药，最后再用流水多冲洗几分钟，做到切底清洁。

清洗鲜枣

2、去除枣核。将洗净的鲜枣放到案板上，用专用去核工具去掉枣核，没有专用工具可以用洗干净的笔帽代替。

鲜枣去核

3、入锅蒸熟。将全部去除枣核的红枣装入盘中，放入蒸锅蒸熟。中火大约十分钟即可。无需蒸得过久，蒸越久维生素的损失越大，只要鲜枣变软即可。