导语：五花肉，不要总是红烧啦！扔进锅焖几分钟，咸辣鲜香，好吃不油腻

说起猪肉的销量，绝对是中国排名第一的；猪肉的品种齐全，可塑性极强，能做出来的美味，也是花样繁多；尤其是农家办宴席，猪肉占主角，比如猪蹄汤，扣肉，红烧肉，炒肉丝，肉丸汤，粉蒸肉，还有猪红汤，三鲜，腰花，肥肠，猪肝，那都是猪肉做出来的；记得前一阵子，小朋友的十岁生日宴，采购了半边猪肉，快300斤肉，一场宴席下来，全部吃光扫净了。

猪肉对于男女老少来讲，都是可以进食，拿来滋补身体的；只可能是某一些部分的肉，有一些人无法接受罢了。众多的类别中，五花肉是很熟悉的一种；说起来，五花肉位于猪的腹部，肥瘦相间，一直以来是一些代表菜品的选材，如红烧肉，把子肉，东坡肉，粉蒸肉等等，它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不会柴，这就是受人喜欢的原因之一。