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红大肉怎么做好吃(红头肉的家常做法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-06 18:25:37作者:YD166手机阅读>>

我家,也同样喜欢吃五花肉,像粉蒸肉,回锅肉,还有卤肉饭,红烧肉,是隔一阵子必须要吃一餐的;今天,给朋友们推荐一道另类吃法:沙姜蒜泥白肉。蒜泥白肉,原本是川菜代表之一,选择上好的五花肉,煮熟后切薄片,搭配红油,蒜泥,黄瓜丝,成品咸辣鲜香,肥而不腻。以前,在川菜饭店用餐,是必吃的一道菜,现在是自做自吃,更加经济实惠。

精灵今天的做法,还配了南方特别有的沙姜,成品口味略有不同,但同样的好味好食不油腻,还有很好的食疗效果;沙姜,在粤菜中占有一席之地,像沙姜鸡,沙姜猪肚,是很多食客喜欢的口味;它与生姜有所不同,不仅能除腥,还有提鲜增香的作用;此外,它含有植物挥发油,具有散寒祛湿,开胃消食的效果,不论是老人,小孩还是孕妇,都可以食用沙姜的。接下来分享具体的做法,一起来看看吧!

红大肉怎么做好吃,红头肉的家常做法(5)

红大肉怎么做好吃,红头肉的家常做法(6)

原材料:五花肉300克,黄瓜1条

配料:沙姜20克,生姜10克,大蒜20克,小米辣椒2个,香菜2根,香葱2根,料酒20ML,生抽20ML,蚝油10ML,白糖1克,香醋20ML,食用油20ML,油泼辣子20ML

制作步骤:

1:准备各式原材料。

2:五花肉洗净后冷水下锅,加料酒,姜片,葱段,煮约10分钟左右,关火盖上盖子焖10分钟。

3:沙姜,大蒜,小米辣椒,香菜,香葱,全部切成碎末。

红大肉怎么做好吃,红头肉的家常做法(7)

4:装沙姜,大蒜,小米辣椒的碗中,淋入滚烫的食用油,激发出香味。

5:再加入白糖,蚝油,生抽,香醋,油泼辣子。

6:最后放香菜,香葱,混合均匀。

红大肉怎么做好吃,红头肉的家常做法(8)

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