第五步：下三色彩椒，加入剩余的蒜末继续炒匀（后边加蒜末进一步提香）。

第六步：加入1勺蚝油，继续翻炒至彩椒入味（加了蚝油就不再加盐，咸度足够了）。

出品图：这样一道鲜味满分、下饭可口的“酱爆墨鱼须”就做好了，看着是不是很有食欲呢？赶紧做一份尝尝~

——挑选墨鱼的技巧——

墨鱼怎么挑选呢？教您一招！无论是买活鲜、还是买冰鲜墨鱼，优选看上去鲜艳亮丽、纹理清晰有序、肉质肥厚且有弹性的墨鱼，这种大多是刚海捕回来的就比较鲜。如果墨鱼看上去黯淡无光，纹理模糊不清晰，肉质干瘪无弹性，那肯定就是冷冻太久的僵尸墨鱼，吃起来味道和口感都相差甚远，买到这种，吃亏了，再便宜都不能要。

喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法，欢迎关注「阿九的菜」，每天分享实用家常的美食做法。（原创出品，侵权必究）