出门在外，总是会想念家乡的各种小吃，说到让人吃了就欲罢不能的鸡窝籺，加上那独特的酸辣椒，口水刺啦刺啦的往肚子里咽。

鸡窝籺（白色版）

白加黄版

改良后的鸡窝籺

改良后的鸡窝籺就连装盘的质感都提高了好几个层级。

简易制作鸡窝籺：

原料：米粉、水、糖、熟芝麻、花生油、酱油、辣椒

制法：米粉与水一比一，如果喜甜的就加糖，家乡喜欢用黄糖，因为可以与无味的鸡窝籺容易分别出来，不喜甜得就不用放糖。把糖倒进水里，融化，加米粉搅拌成浆，把浆舀入鸡窝碗里，待蒸锅水开上气后，将鸡窝碗放进锅，蒸熟即成。没有鸡窝碗可以用不锈钢碟或者味碟，用家用碗太厚，难以炊熟。

1、米粉、水一比一加糖搅成的米浆

2、米浆舀入鸡窝碗里

3、放锅上蒸熟