大家好！我是叶子寻味记的叶子，每天给大家分享不一样家常菜做法的厨娘，用普通的食材和简单的调味料，在家做出健康又营养的美食。

排骨是大家爱吃也爱做的食材，最常见的是用来炖汤，或者是红烧排骨，但我们在烧排骨的时候，有时颜色发黑，汤汁也黏糊糊的，看上去给人的感觉就没有食欲。

那怎么样烧出色泽诱人，又好吃的排骨呢？今天叶子为大家分享一道好吃的家常菜，土豆烧排骨的正确做法。

【主料】排骨、土豆

【辅料】生姜、大葱、小葱、豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、小茴香

【调料】食盐、鸡精、老抽、蚝油、料酒

具体操作方法：

1.把新鲜的排骨用适量的食盐，腌制20分钟，然后用清水冲洗干净。

2.把土豆切成大小均匀的块，放清水中浸泡，防止土豆氧化发黑。

3.锅中加入清水把洗净的排骨，放入锅中焯水，焯水的时候加入生姜大葱段和料酒去腥。

4.开锅后撇去浮沫，然后把排骨倒出控水。