10.土豆炒制2分钟，然后把烧好的排骨中，多余的汤汁倒入土豆中焖烧。

11.土豆烧八成熟后再把烧好的排骨加入，烧至2分钟。

12.汤汁收浓出锅装盘，撒上葱花，美味即成。

【技术要点】

1.新鲜的排骨用食盐腌制一下，再制做味道更好。

2.焯水时把浮沫撇去，这样汤汁不混浊。

3.把排骨和土豆分开烧制，菜品颜色更鲜亮。

4.炒豆瓣酱要用小火颜色才红亮。

这样做出的排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，汤汁香浓，非常受老人和孩子们的喜爱，不仅下饭而且也下酒哦！

今天的土豆炒排骨做法分享就到这里，如果你喜欢叶子寻味记分享的家常菜做法，请不要忘记点击关注哦！

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我们下期再见哦！