每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。随着天气逐渐升温，大家肯定都喜欢吃一些酸甜可口的食物，既可以开胃又可以补充营养。而西红柿就是一个非常好的选择，它的营养丰富，可以生吃也可以做熟了吃。

西红柿原产南美洲，由于对土壤的要求不高，所以在我国得到广泛的种植，一年四季我们都可以吃到西红柿。对于西红柿的吃法，大家印象最深的肯定是“西红柿炒鸡蛋”这道菜，它的做法简单，好吃又下饭。

而西红柿除了拿来炒着吃，我们用清水一洗也可以直接当水果吃了，满满的维生素C，味道酸甜多汁，闷热的夏天来上一个，可以说是非常解腻解渴了。现在腌西红柿的季节到了，我们还可以买上个五斤十斤的，把它放在罐子里腌起来，保存很久也不会坏，可以随吃随拿，酸甜可口的口感，连小孩都非常爱吃，想学的朋友就跟着清清往下看看吧！

【食材准备】：西红柿 白糖 食用盐

第一步：挑选西红柿

想要腌出好吃的西红柿，挑选优质西红柿这一步一定不能忽略，如果挑到不新鲜的西红柿，那不仅不好吃，营养价值也不高。首先在挑选西红柿的时候我们先看一下外观，正常成熟的西红柿表面红润，颜色是比较鲜艳的，看上去也比较圆滑，这样的西红柿我们可以挑选。

其次来看一下西红柿的根蒂，新鲜的西红柿根是绿色的，如果你看到西红柿的根蒂颜色发黑，那这种西红柿就不要挑选了。最后用手摸一摸西红柿，有些商家为了让西红柿加快成熟，会添加一些催熟剂，添加了催熟剂的西红柿摸上去硬硬的，而自然成熟的西红柿摸上去有些软。我们可以通过以上3点去选购西红柿，挑到健康新鲜的西红柿会更酸甜好吃哦！